Tagged: pèsols

l’hort a finals de març

Així tenim l’hort a finals de març.

Com que tinc poc temps per dedicar-m’hi, deixo que l’hort vagi fent al seu aire… I se’n surt bastant bé. Jo hi he plantat els raves, els pèsols i els alls. Els enciams i les tomaqueres han sortit espontàniament. I els he deixat créixer. Ja m’està bé que l’hort tingui iniciativa pròpia!

Aquesta presentació amb diapositives necessita JavaScript.

Anuncis

Temps de cocció de les hortalisses fresques

500 grams Al forn Fregit Bullit
Albergínies 40′ 40′ 30′
Bajoques 60′ 50′ 35′
Bolets 25′ 25′ 15′
Carabasses 30′ 25′ 15′
Carabassons 30′ 25′ 25′
Carxofes 30′ 30′ 45′
Cebes 40′ 35′ 40′
Coliflor 20′ 20′ 10′
Cols 50′ 45′ 45′
Cols de Brussel·les 30′ 25′ 15′
Enciam 1 h 20′ 60′ 45′
Espàrrecs 25′ 20′ 30′
Espinacs 35′ 25′ 15′
Mongetes 10′ (ja bullides en aigua) 10′ (ja bullides en aigua) 1 h 30′
Naps 1 h 30′ 1 h 20′ 65′
Pastanagues 1 h 30′ 1 h 20′ 65′
Patates 40′ 20′ 20′
Pèsols 35′ 30′ 25′
Porros 50′ 45′ 45′
Tomàquets 30′ 15′ 15′

(Les hortalisses que creixen sota terra, com pastanagues o naps, s’han de coure amb tapadora; les que creixen damunt de la terra, com la col o l’enciam, s’han de coure sense)

(Font_Jacques Massacrier: Tornem a viure. Ed Altafulla)