Tagged: julivert

L’hort per setmana santa

Malgrat que l’hort està abandonat, la primavera ho fa rebrotar tot i algunes plantes s’han espigat i tot. Fixeu-vos en el nou hortolà! 😉

Anuncis

Julivert

julivertPetroselinum hortense

El nom botànic ve del llatí petra (pedra), ja que és enmig de les pedres i al peu de les parets on el julivert viu espontàniament. Era una herba sagrada per als grecs clàssics i entre ells significava alegria i festa. També era per a ells el símbols de la mort i la resurrecció, del naixement i del triomf. Conta la Ilíada que l’illa màgica de la nimfa Calipse era tota coberta per una catifa de julivert. Com que la nimfa va seduir Ulisses, la planta es considera afrodisíaca.

Trucs: Una branqueta de julivert rosegada després de menjar all, en neutralitza l’olor de l’alè.

Remeis casolans: és estimulant, digestiu i diurètic; combat malalties dels intestins, dels ronyons, del fetge i les molèsties de la menstruació. Pres en grans dosis pot ser avortiu o verinós.

Viquipèdia

En altres blocs: hortulum, Escrits del meu bloc que parlen de julivert

l’hort el dia de Reis

Tabulé

Aquesta recepta l’hem descoberta fa poc i dóna molt bons resultats!

Ingredients (per a 4 persones)

  • 300 grams de cuscús integral
  • 3 o 4 tomàquets madurs trossejats petits
  • 2 o 3 cebes tendres trinxades
  • 1 o 2 alls picants
  • menta fresca trinxada
  • julivert trinxat
  • de 6 a 8 cullerades d’oli
  • el suc d’una llimona
  • sal

Elaboració

  1. Torrem en una paella a foc lent i sense oli el cuscús fins que veiem que se’ns torna dauradet (són uns minuts)
  2. Sofregim la ceba amb l’oli i quan comenci a daurar-se hi afegim el tomàquet trossejat.
  3. Quan tinguem el sofregit gairebé fet, aboquem en un bol el cuscús i una picada que haurem fet amb els alls, la menta, el julivert i el suc de llimona. Tot seguit hi afegim el sofregit i ho remenem tot.
  4. Ho deixem reposar una estona tapat amb un drap i ja ens ho podrem menjar.