Tagged: enciam

Com eixorivir una escarola pansida (també vàlid per a enciams)

L’altre dia vaig fer un curs de cuina d’hivern a René electrodomèstics amb la Isabel Celma i, entre moltes altres coses, vaig aprendre aquest truc. Havíem de fer una amanida amb escarola, però l’encarregada de comprar-ne no en trobava cap de bonica a les botigues. Finalment, en va comprar una que estava una mica pansida i la va posar en un recipient amb un dit d’aigua perquè la tija de l’escarola anés xuclant. Com qui posa un ram de flors en un gerro amb aigua. I li va anar molt bé, perquè a l’hora de fer el curs l’escarola havia revifat completament.

Enllaços: Isabel Celma, René electrodomèstics

l’hort a finals de març

Així tenim l’hort a finals de març.

Com que tinc poc temps per dedicar-m’hi, deixo que l’hort vagi fent al seu aire… I se’n surt bastant bé. Jo hi he plantat els raves, els pèsols i els alls. Els enciams i les tomaqueres han sortit espontàniament. I els he deixat créixer. Ja m’està bé que l’hort tingui iniciativa pròpia!

Aquesta presentació amb diapositives necessita JavaScript.

Feines de l’hort (gener)

hort al gener

alls

Aquest és un mes de poca activitat a l’hort: no cal regar gaire, no hi ha insectes empipadors i només cal vigilar que pardals o gatots no ens facin malbé les hortalisses de fulla que tinguem cultivades.

És un bon moment per a planificar els conreus de la primavera i aconseguir llavors.

Compte amb les gelades!

Sembra

Ceba de Figueres, porros, pèsol de mata baixa, estirabe (pèsol caputxí), alls, espinacs i escalunya. Enciam escaroler cap a final de mes.

Collita

Col, coliflor, pastanaga, bleda, nap, remolatxa, porro, ceba tendra. En climes temperats es pot collir enciam, escarola, herba dels canonges, rave, api, fava i pèsol.

Fonts

HORTULUM: Anuari de l’hort

HORTURBÀ: Consells del mes de gener

BLOC PERMACULTURA: Una associació interessant: rave+pastanaga+enciam

l’hort a mitjan desembre

Aquest és l’estat de l’hort a les portes de l’hivern: desolador. Els enciams i espinacs que havíem sembrat a la tardor se’ls han fotut els ocells. No ens han deixat tastar res, ni una fulla d’espinacs!

La ruca, l’espígol, la menta i l’alfàbrega sembla que no els agrada. Doncs això és el que ens fotrem nosaltres.

Hem menjat molts purés de carabassa, aquesta tardor, i n’estem assecant les pipes al sol, a veure si algun dia ens les mengem.

L’hort a l’entrada de l’estiu

Novetats de l’hort