Peix saltat amb verdures

A casa a vegades ens costa menjar segons quin tipus de peix. I perquè no ens costi tant hem anat fent provatures diverses. Aquí us deixo una recepta inspirada en un llibre de cuina japonesa que corre per casa que ens ha funcionat molt bé, perquè a qui no li agrada el peix no li sembla que n’està menjant.
Ens caldrà:

  • oli d’oliva
  • salsa de soja
  • pipes de gira-sol sense sal
  • panses sultanes
  • peix (verat, en el nostre cas)
  • verdures (porro, pastanaga i albergínia, en el nostre cas)

Escalfem oli d’oliva en una paella i hi afegim unes pipes de gira-sol sense sal. Quan estiguin una mica dauradetes, també hi posem els trossets del peix que sigui, ben esmicoladets, sense pell i sense espines (en el nostre cas, el peix era verat). Quan el peix es dauri una mica, hi afegirem, en aquest ordre i tallades ben finetes, les verdures: pastanaga, porro i albergínia, en el nostre cas, però poden ser les que tingueu a casa en aquell moment. Tot seguit, hi afegim un grapadet de panses. I, finalment, poc abans de treure-ho del foc, hi tirem un raig de salsa de soja, que no es cogui gaire.
Ho traiem del foc i ho servim sobre d’un plat d’arròs ben escorregut.
Així de senzill i així de bo!

Advertisements

6 comments

  1. Merx

    El dimarts de la setmana passada no sabia què fer per sopar, i mirant la xarxa vaig trobat el teu bloc amb aquesta recepta. No m’ho vaig pensar dues vegades i cap a la peixateria vaig anar, llavors al supermercat del costat de casa per comprar les panses, la soja …

    En fi, que va ser tota una descoberta i aquest plat ens va agradar moltíssim, de fet l’hem repetit en més d’una vegada, per això us animo a tothom a probar-lo perquè està la mar de bó.

    En el meu cas, el peix que he utilitzat és la Perca.

    M'agrada

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s