Bastonets de pastanaga

A vegades, quan els matins o les tardes se’ns fan llargs, se’ns obre la gana i ens posem a picar compulsivament. I, si som a la feina, mengem porqueries de la màquina de porqueries; o ens atipem de galetes. Al llibre Dinars de tàper hi ha una proposta que no està malament per combatre la menja compulsiva de porqueries: els bastonets de verdures. Són verdures crues, com l’api, la pastanaga o el cogombre, que te’ls pots endur a la feina, tallats en forma de bastonet dins un tàper. Es poden amanir amb oli, sal i herbes.

Bastonets de formatge

Aquesta recepta funciona molt bé quan hi ha convidats o quan es va de convidat a casa d’algú i s’hi ha de portar l’aperitiu.

Ingredients

• 100 g de formatge ratllat
• 60 g de farina
• 60 g de mantega
• 1 culleradeta de llevat
• pebre vermell
• 1 rovell d’ou

Elaboració

1. Es posa el formatge ratllat en un plat fondo i s’hi afegeix, passant-ho per un colador fi, la farina, el llevat i un polsim de pebre vermell.
2. Es talla la mantega a trossos i es barreja amb el formatge, la farina, el llevat i el pebre vermell. Es treballa amb els dits fins que quedi una massa uniforme. S’hi afegeix el rovell d’ou i es remena amb una cullera de fusta. Es deixa reposar la massa almenys mitja hora.
3. Després, s’enfarina el marbre i s’hi distribueix la pasta. S’aplana amb el corró, se’n fan tires allargades i es tallen en forma de bastonet. Més tard es posen els bastonets en una safata per anar al forn, sense untar, i es posen al forn a la meitat superior fins que es daurin (uns 15 o 20 min.).