No em digueu que no està trastocat el món on vivim. Es veu que hi havia una normativa europea que regulava l’aspecte de les fruites i les verdures i prohibia que es venguessin si estaven deformades. Ara, com que hi ha crisi i els aliments s’encareixen, la normativa s’ha estovat una mica. Podeu llegir-ho aquí: En temps de crisi no és tan dolent que les pastanagues siguin nuoses i els cogombres guerxos
A mi em sembla que ens manen incrèduls i canalles.
| 500 grams | Al forn | Fregit | Bullit |
|---|---|---|---|
| Albergínies | 40′ | 40′ | 30′ |
| Bajoques | 60′ | 50′ | 35′ |
| Bolets | 25′ | 25′ | 15′ |
| Carabasses | 30′ | 25′ | 15′ |
| Carabassons | 30′ | 25′ | 25′ |
| Carxofes | 30′ | 30′ | 45′ |
| Cebes | 40′ | 35′ | 40′ |
| Coliflor | 20′ | 20′ | 10′ |
| Cols | 50′ | 45′ | 45′ |
| Cols de Brussel·les | 30′ | 25′ | 15′ |
| Enciam | 1 h 20′ | 60′ | 45′ |
| Espàrrecs | 25′ | 20′ | 30′ |
| Espinacs | 35′ | 25′ | 15′ |
| Mongetes | 10′ (ja bullides en aigua) | 10′ (ja bullides en aigua) | 1 h 30′ |
| Naps | 1 h 30′ | 1 h 20′ | 65′ |
| Pastanagues | 1 h 30′ | 1 h 20′ | 65′ |
| Patates | 40′ | 20′ | 20′ |
| Pèsols | 35′ | 30′ | 25′ |
| Porros | 50′ | 45′ | 45′ |
| Tomàquets | 30′ | 15′ | 15′ |
(Les hortalisses que creixen sota terra, com pastanagues o naps, s’han de coure amb tapadora; les que creixen damunt de la terra, com la col o l’enciam, s’han de coure sense)
GENER
- Sembrar (amb llavor): faves, ceba de Figueres, porros, pèsol de mata baixa, estirabe (pèsol caputxí), alls, espinacs i escalunya. Enciam escaroler cap a final de mes. Cal preparar les patates de llavor, en un lloc fresc i fosc, perquè vagin grillant.
FEBRER
- Sembrar: estirabecs, pèsol de mata alta, pastanaga, espinacs.
- Plantar: enciam llarg (a final de mes), perquè aprofitarà les pluges de primavera.
- Preparar el planter de tomaqueres
MARÇ
- Sembrar: enciam escaroler o meravella, remolatxa de taula, cigrons, patates, espinacs. Final de mes:mongeta de mata baixa (tendra), nyameres o patofia. Encara es pot fer planter de tomaquera, pebrot i albergínia.
ABRIL
- Sembrar: bledes, porros, blat de moro, moniatos (prèviament els haurem preparat per tenir-ne grills).
Dijous Sant: carabasses, carabassons, meló, síndria i cogombre (cal tenir les llavors en remull). Divendres Sant: bledes i julivert.
Cap a final de mes ja es poden transplantar les cebes.
MAIG
- Sembrar: mongeta tendra de mata alta, carabassó, carabassa, meló, síndria, rúcula italiana i julivert (sembra el julivert al maig i en tindràs tot l’any).
- Plantar: enciam català, enciam meravella, tomàquet, tomàquet de penjar, pebrot, albergínia i cogombre.
- Compte amb les males herbes, que no se’ns mengin!
JUNY
- Sembrar: carabassó, carabassa i api.
En llocs més aviat frescos: tomàquet, tomàquet de penjar, pebrot, albergínia i cogombre.
JULIOL
- Sembrar: mongeta seca i la patata tardana. Cap a final de mes: col, coliflor, bròquil, escaroles, cols de Brussel·les, col llombarda.
- Plantar: carxofes i maduixots.
AGOST
- Sembrar: pastanaga, naps, nap negre, remolatxes de taula i salsifins. Cap a final de mes: espinacs d’hivern i patates tardanes.
SETEMBRE
- Sembrar: ceba bavosa (per menjar tendra), enciam escaroler, espinacs d’hivern.
- Plantar: col, bròquil, coliflor, col de Brussel·les, col llombarda i escaroles.
OCTUBRE
- Sembrar: en llocs primerencs, alls, faves, pèsols, espinacs d’hivern i bledes. Les cebes grillades són bones per fer calçotades si prèviament les hem colgat en un solc.
NOVEMBRE
- Sembrar: alls, pèsols, faves, estirabecs, ceballots (si el temps ho permet). Bon temps per llaurar i adobar la terra.
DESEMBRE
- Deixem reposar la terra i reposem nosaltres també.
