Aquí tenim una recepta molt fàcil de fer, perquè vegeu que fer fondue no representa tanta parafernàlia com sembla, i en podem fer encara que a casa no hi tinguem tots els estris necessaris (la cassoleta amb el foc encès a sota, etc.).
Nosaltres fem un formatge per cada dues persones, tot i que en la recepta original, que vam veure per la tele, se servia un formatge sencer per cap. És un plat sa i bo, dedicat a les mestresses de casa de la generació del 63, que detesten el tofu, la soja i les algues.
Ingredients
- Un formatge Camembert de Normandia, en capseta de fusta
- Vi negre
- All
- Fines herbes
- Pa
Elaboració
Traiem el formatge de la capsa i el desemboliquem. El posem en un recipient que pugui anar al forn i que quedi ben ajustat a la mida del formatge (es pot fer servir la mateixa capsa de fusta que forma part de l’embolcall del Camembert).
Amb un ganivet fem talls a la superfície del formatge dibuixant una quadrícula, però sense arribar-lo a tallar de dalt a baix. Dins els tallets que hem fet hi posem els trossets d’all, que prèviament haurem escaldat. Tot seguit, ho reguem amb vi negre bo i finalment hi tirem fines herbes per sobre.
Ho posem al forn, prèviament escalfat, durant uns 10 minuts fins que el formatge quedi desfet. Per menjar-la s’hi poden sucar trossets de pa torrat. I es pot acompanyar amb el mateix vi amb què hem regat el formatge, tot i que una cervesa Moritz ben fresqueta també s’hi adiu.
M’ha agradat molt el teu blog.
Sincerament penso que en molts temes l’opinió de “nosaltres” els usuaris amateurs, hauria de tenir-se molt més en compte del que es té, per part dels professionals, que en ocasions sembla que visquin en altre planeta.
A casa tenim el Canal Cuina, i francament poques receptes estan a l’abast d’una cuina familiar com ho és la meva.
Et convido que vegis la meva pagina de formatges, una humil aportació al coneixement d’aquest producte.
Martí
Eps! Si és tant interessant com aquest blog, jo també vull veure la pàgina de formatges de’n Martí.
La pàgina de formatges d’en Martí la trobaràs si fas clic sobre el nom del Martí. A mi se’m fa la boca aigua cada cop que la visito… Més que “interessant”, que també, jo diria que aquesta pàgina és un pecat!
Magnifica pagina d’informació sobre aquest producte, felicitats al autor.
salut