Crema Budwig

Idees per a un esmorzar potent i complet.

Ingredients (per persona)

• 1 cullerada sopera de cereals integrals
• 1 cullerada sopera d’oleaginoses (ametlles crues, avellanes crues, nous, pinyons, etc.)
• el suc de mitja llimona fresc
• mig iogurt o 50 gr de formatge fresc
• mig plàtan madur aixafat o mel o panses
• mitja peça de fruita crua fresca de l’estació (poma, préssec o pera)
• 2 cullerades de postre d’oli de primera pressió en fred biològic (pot ser de lli, de nous o de girasol)

Elaboració

1. Es molen els cereals i les oleaginoses amb un molinet de cafè.
2. S’hi afegeix el suc de la llimona, el iogurt i l’oli.
3. Finalment hi afegim la fruita a trossos.