L’Antoni Bassas deixa el Matí de Catalunya Ràdio després de 14 anys. Escolteu-ho aquí: Antoni Bassas diu adéu
Des d’aquí li vull agrair que m’hagi acompanyat una estona cada matí i que m’hagi obert una finestra al món. I, sobretot, li vull agrair de tot cor que m’hagi escoltat i hagi deixat escoltar la meva veu a través del programa de ràdio amb més audiència d’aquest país.
I també voldria afegir que havent-hi tantes coses al món que convidria canviar, perquè precisament en canviem una que funciona tan bé?
Fitxa tècnica: Títol original_Black Gold Direcció_Nick Francis i Mark Francia Països_Regne Unit i EUA Any_2006 Durada_82 min Gènere_documental Producció_Nick Francis i Mark Francia Música_Andreas Kapsalis Fotografia_Marc Francis Muntatge_Hugh Williams Estrena a Espanya_28/03/2008 Edat_TP
Sinopsi: Els germans britànics Marc i Nick Francis signen un documental sobre la dura vida dels cultivadors de cafè a Etiòpia. El film és una crítica a les multinacionals que controlen el rendible comerç mundial d’aquest producte. Dominen els centres comercials i els supermercats, controlen una indústria que mou més de 80.000 milions de dòlars anuals i converteixen aquest producte en la mercaderia comercialitzada més valuosa del món després del petroli. Però, mentre que els consumidors cada cop paguen més per un caputxino, el preu que es paga als pagesos segueix sent molt baix.
Dijous 26 de juny a les 22 h: Sessió de cinefòrum amb aquest documental sobre el comerç injust del cafè.
Els cultivadors de cafè treballen descalços. Les seves dones treballen jornades senceres per guanyar mig dòlar al dia. Els seus fills no poden anar a escola perquè no hi ha diners per pagar els mestres, ni les pissarres, ni res. I quan aquests nens es fan grans no tenen mes opció que continuar malvivint cultivant cafè o destinant una part dels seus conreus a plantar chat, una droga molt comuna a l’Àfrica oriental. Periòdicament, els agricultors del cafè pateixen fam i desnutrició.
“I nosaltres què podem fer-hi?”, deien uns dels assistents al cinefòrum. Jo crec que el missatge és clar: molt. En tant que consumidors som poderosos. Jo diria, fins i tot, que tenim més poder com a consumidors que no pas com a votants. Al capdavall, votem un govern un cop cada quatre anys i consumir ho fem cada dia. I cada dia més. El nostre poder com a consumidors es troba en la decisió de què comprem i on ho comprem. És cert que és molt difícil accedir a les xarxes del consum alternatiu, i, a més, els productes resulten més cars que els que trobem per les xarxes convencionals. Però hi ha molt en joc.
Llibre que pretén millorar l’alimentació dels fills (i dels pares) i que conté receptes senzilles elaborades amb ingredients naturals amb l’objectiu d’aportar idees alternatives al consum excessiu de proteïnes animals, pastisseria industrial, greixos saturats i cereals refinats i de fomentar el consum d’aliments rics en nutrients.
Les receptes van acompanyades d’una ressenya nutricional sobre els productes utilitzats.
Títol: La Filomena els fogons remena. Cuina natural per a pare i fills
Autora: Josefina Llargués (Amadeu Casas, il·lustr.)
84 pàgines
Cossetània Edicions
ISBN: 978-84-9791-268-8
(Les hortalisses que creixen sota terra, com pastanagues o naps, s’han de coure amb tapadora; les que creixen damunt de la terra, com la col o l’enciam, s’han de coure sense)
(Font_Jacques Massacrier: Tornem a viure. Ed Altafulla)
Ahir em vaig estrenar en això de fer coques de sant Joan. Vaig arreplegar algunes receptes de la catosfera i les vaig adaptar als ingredients que tenia per casa i aquests són els resultats:Potser no entra gaire per la vista, però va quedar bona i força flonja. Ara, això no quedarà així. Per sant Pere ho tornaré a intentar a veure si la milloro.
I aquesta és la recepta: Ingredients
150 g de farina integral
25 g de mantega
30 g de sucre
1 sobret de llevat
1 ou
1 pessic de sal
75 ml de llet d’arròs
la pell d’1 llimona ratllada
fruita que tenia per casa (taronja, kiwi i poma)
Elaboració
Posem el llevat en un gotet amb la llet d’arròs. Mentrestant, en un altre recipient batem els ous amb el sucre fins que quedi una massa ben esponjosa, perquè la coca no quedi seca. Hi afegim la sal, la pell de la llimona ratllada i la mantega, que haurem deixat fora de la nevera perquè s’estovi. Barregem molt bé tots aquests ingredients i, tot seguit, hi afegirem la llet i el llevat, i, poc a poc, la farina tamisada, per evitar que se’ns facin grumolls. Anem treballant la massa amb les mans i hi afegim farina fins que veiem que ja no se’ns enganxa als dits. Quan la massa sigui ben uniforme, en fem una bola i la deixem reposar un quart d’hora en un recipient, tapada amb un drap. Mentrestant, untem amb mantega una safata del forn. Passats els 15 minuts, aplanem la massa amb el corró fins a donar-li la forma de la coca, la posem a la safata del forn i la decorem amb fruites tallades a rodanxes fines (kiwi, poma, taronja…). Ho posem al forn, prèviament escalfat, a la part superior, perquè no se’ns cremi massa per la part de sota, i al cap d’una mitja hora, ja la tindrem cuita!
Comentaris recents